Bedrijfstak Horeca in Spanje

Overzicht 

Zie voor vedere details onze uitgave 'Uw horecaonderneming in Spanje'

Klantenkenmerken

Zie voor vedere details onze uitgave 'Uw horecaonderneming in Spanje'

Bars en cafés

Zie voor vedere details onze uitgave 'Uw horecaonderneming in Spanje'

Klantenkenmerken :

Zie voor vedere details onze uitgave 'Uw horecaonderneming in Spanje'

Restaurants en eetcafes
Spanjaarden eten veel buiten de deur, vanwege de lange middagpauze. Ze houden van goed eten. Vooral het middageten moet scherp geprijsd worden. Over het algemeen kosten de maaltijden € 5,- tot € 10,- inclusief  voorgerecht, hoofdgerecht, dessert en de drank. Dit wordt aangeboden in de typische Spaanse restaurantjes. De etenstijd ‘s middags, loopt van 13:00 tot 16:00.
De restaurants van hogere prijsklasse zijn vaak de gerenomeerde visrestaurants en voor een heel redelijke prijs kunt u hier zeer goed eten.
Voor het avondeten wordt meestal a la carte besteld en liggen de prijzen beduidend hoger. Alleen in het weekend is het ‘s avonds uit eten gaan populair. De etenstijd loopt ‘s avonds van 21:00 tot 01:00. In de toeristische gebieden houdt men rekening met de afwijkende etenstijden van toeristen. 

Discotheken en muziekbars
Muziekbars beginnen meestal vol te lopen rond 23:00 tot 03:00, afhankelijk van de gemeentenormen. In deze korte tijd moet het geld verdiend worden. Spanjaarden zijn “hoppers”. Ze gaan even een bar binnen, om gezien te worden en gaan dan verder naar de volgende.
Discotheken beginnen te draaien vanaf 02:00 tot 05:00 of 07:00, afhankelijk van de gemeente. De entree’s die gevraagd worden, lopen van € 7,-tot  € 20,-.
Een nieuwe tendens is dat discotheken en muziekcafés middagdiner aanbieden om zo een groter rendement te behalen(vaak genoodzaakt door hoge huren) . 

Hotels

Overheidsbeleid inzake hotels
De Spaanse regering heeft initiatieven ontwikkeld om de dienstverlening in de sector te verbeteren en de horecafaciliteiten te moderniseren. Dit omdat Spanje geen goedkoop vakantieland meer is en de dienstverlening in deze sector veel te wensen overlaat. 

Stercategorie & specialisatie.

Er zijn twee grote groepen in Spanje : “Hotels van 1-, 2- en 3-sterren (5.019 in 2007)” en “Hostals en pensions” (4.675 in 2007).
Deze laatste groep voldoet vaak niet meer aan de huidige normen die het toerisme vandaag de dag stelt. Vrij veel kleine familiebedrijfjes zijn dan ook te koop, omdat ze niet opgewassen zijn tegen de enorme verbouwingskosten, die een aanpassing met zich mee brengt.
Om een stercategorie aan te vragen moet u zich wenden tot de autoriteit van de deelgemeenschap,  bij het departement van toerisme. In de bijlage voor hotels staan een aantal eisen voor de verschillende categorieën, zodat u zich een beeld kunt vormen, van wat de eisen zijn. Deze zijn echter voor elke autonome gemeenschap weer anders. Als een bestaand hotel dat u overneemt, niet voldoet aan een bepaalde eis van de sterrencategorie, dan is er ruimte voor overleg. Bijvoorbeeld een te smalle gang kan in sommige gevallen gecompenseerd worden door in elke kamer air-conditioning te installeren.

Het aantal sterren dat een hotel heeft, heeft alleen een marketingwaarde. U kunt het hotel gemakkelijker promoten. De prijs per kamer is echter vrij. Natuurlijk is er wel een relatie, maar het prijsbeleid is aan u.
Naast de groepen ‘Hotels’ en ‘Pensions’ is er ook nog een groep ‘Hotel Appartementen’. Deze biedt dezelfde diensten aan als een hotel, maar biedt tevens in elke appartement de mogelijkheid tot het zelf bereiden van eten aan. De groep ‘Pensions’ verschilt van de groep ‘Hotels’ op het gebied van de dimensies van het pand, zowel wat betreft de structuur, karakteristieken en aangeboden diensten. Deze zijn bij pensions duidelijk een stuk minder dan wat er van de hotels vereist wordt.

Men kan in de groep ‘Hotels’ tevens nog een specialisatie-erkenning aanvragen. Zie hiervoor ook de bijlage hotels.

Het grootste percentage van het toerisme blijkt gebruik te maken van hotels. Hieronder staat weergegeven welk onderkomen de toeristen hebben gebruikt.

Bezettingsgraad over het jaar in de verschillende gebieden.

Zie voor vedere details onze uitgave 'Uw horecaonderneming in Spanje'